在鲁班海参馆张书安总经理的陪同下，侯瑞轩大师参观了鲁班海参馆的海参墙和文化包房，并出席了海参馆的欢迎午宴，与海参馆管理层进行了亲切交谈。侯瑞轩大师对鲁班海参馆的精美菜肴和热情服务表示满意，他指出，海参作为名贵的烹饪原料,自古被列为“海八珍”之一,以海参供食用的国家和地区主要有中国、东南亚 、澳大利亚和意大利。在我国,尽管食用海参已有悠久的历史,但对海参资源的加工研究利用实际上刚刚起步。鲁班海参馆看准时机，先行一步，组织技术过硬的研发队伍，推出品质优良、品种多样的海参系列菜品，为食客创造健康、有品位的饮食生活。从午宴的菜品来看，鲁班的海参套餐体现了荤素搭配、营养合理、适度分餐、食疗养生的要求，这和国宾馆倡导的“三低一高”钓鱼台菜有异曲同工之妙，这是当今健康饮食的新方向。侯瑞轩大师赞扬鲁班海参馆为弘扬中华海参饮食文化，开展海参美食研究开发所作的不懈努力。希望鲁班海参馆为打造海参美食第一品牌，弘扬中华海参饮食文化做出新的贡献。宴会结束后，张书安总经理向侯瑞轩大师赠送了象征健康长寿的蟠桃献寿的密玉玉器，侯大师表示感谢，并同张总合影留念。

　　侯瑞轩大师1920年出生于河南长垣张寨乡高店村，1935年于河南开封著名餐馆"又一村饭庄"学厨。现任钓鱼台国宾馆餐饮总顾问。是北京市名厨联谊会会员，国务院事务管理局烹饪协会特邀理事。从事烹饪工作60余年，先后在北京饭店、钓鱼台国宾馆、中国常驻联合国代表团等处任总厨，并曾赴莫斯科、朝鲜平壤高级中菜烹饪班执教。数十年来，不但继承了河南菜的烹调技术，而且吸收了川、广、潭等著名菜肴的优点，烹饪技术全面、精湛。1982年调入钓鱼台国宾馆任总厨师长，创制了“三低一高”钓鱼台菜。他不仅经常组织中央领导人举办的重要宴请，而且还亲自为来华访问的国家元首，政府首脑烹制菜点，受到中央领导和外宾的称赞。2000年，被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号。