温暖冬天的泡菜(组图)

    没有什么能比这红晃晃的泡菜更让人眼前一亮和胃口大开了。所以，就在这个让人不免会慵懒起来的冬天里，给家人做一盘辣得让人兴奋的泡菜吧，让我我们的全身都火热起来。 >>>其它推介:韩国风味料理 泡菜土豆煎饼

    泡菜鸡丝

    做法：

    1）鸡胸肉用刀背拍散，放入碗中，淋少许酒，并放上葱丝、姜丝，上锅蒸熟，晾凉后用手撕成鸡丝。

    2）银耳泡软，洗净。做一锅开水，放入银耳烫一分钟后捞出，晾凉后切丝。

    3）将泡菜、鸡丝和银耳丝放入碗中，调入盐、鸡精和香油，拌均匀即可。

    泡菜炒饭

    原料：泡菜，隔夜饭，五花肉

    配料：盐，生抽，葱

    做法：

    1）五花肉切小碎片，米饭打散，葱切葱花。

    2）锅内倒适量油，放入葱花炒香。

    3）将五花肉小碎片倒入锅中炒熟，并倒入少许盐和生抽酱油调味。

    4）倒入米饭炒开。

    5）倒入泡菜炒匀即可。根据口味加少许盐。

    牛肉泡菜锅

    冷冷的冬天，暖暖的汤锅

    原料：卤牛肉、肉汤、泡菜 、西葫芦

    调料：韩式辣椒酱

    做法：

    1）把除韩式辣酱外的所有材料放入汤中，一起慢慢煮，尤其记得把泡菜和泡菜汁一并倒入。

    2）因为牛肉是熟的,只要西葫芦软了就行，然后放入辣酱再煮几分钟入味。如果嫌味不够咸，加点盐,建议少加点生抽提味。
主打菜

    辣白菜

想吃韩国泡菜自己来做(图)

    韩式辣白菜也可以家庭自制，不仅卫生，而且还能根据自己的喜好调味。

    配料：盐，虾酱，葱，姜，蒜，梨，辣椒粉（以韩国辣椒粉为佳）

    做法：

    1）白菜一切为二，充分洗净并彻底沥干水分后，再用厨房纸擦拭干水分，然后将盐涂抹于大白菜的里里外外。用粗盐最佳。将白菜就这样腌大约一天，使白菜出水，而且都蔫蔫的。

    2）葱、姜、蒜切碎，梨切丝，最好用捣蒜的工具捣成泥。辣椒粉要用少许的水调一调，然后将辣椒粉、虾酱及捣碎的葱、姜、蒜、梨搅拌匀成腌酱。将腌酱一层一层均匀涂抹在大白菜叶的每一层，然后把白菜卷起来。

    3）放入密封盒内，以20℃左右的室温大约腌十天即可。

    泡菜鳕鱼

    原料：鳕鱼，泡菜

    配料：蒜，葱，洋葱，姜，辣椒酱，香油，小葱，淀粉

    做法：

    1）鳕鱼融化后擦干水分，拍少许淀粉。

    2）平底锅放些油，放入洋葱、大蒜、姜、大葱段炒香，放入鱼，煎好后夹出备用。

    3）把泡菜连着汤汁放入砂锅里，放三四瓣蒜，适量辣椒酱，少许白胡椒粉。如果泡菜汁水不够，再倒入适量水。

    4）放入鱼，倒一些生抽调味，还可加一点鸡粉和白胡椒粉。开火慢炖20分钟入味，并大火收下汤汁。

    5）出锅的时候，倒半勺香油，撒上小葱碎。

　  泡菜香葱饼

    原料：泡菜，面粉，鸡蛋

    配料：盐，鸡粉

    做法：

    1）鸡蛋打散，加入泡菜汁，再放入适量面粉和切碎的泡菜搅匀。调入一些盐和鸡粉。

    2）锅里放油，倒入蛋糊液。在蛋液上整齐地摆上香葱叶。

    3）底面煎好后，把饼小心翻个再煎另一面。

    4）蒜末、葱碎、香油、生抽、香醋、鸡粉、白糖兑成蘸汁，煎好的饼切成块，蘸着味汁食用。