沧州素有“中国金丝小枣之乡”的美誉。据史料记载早在两千多年前的春秋战国时代，金丝小枣就已在沧州广泛种植。因晾干的小枣能拉出缕缕金黄色的丝，故称金丝小枣；又因土质和气候所限，只在沧州及周边地区生长，故称沧州金丝小枣。| 乡恋金丝小枣色泽红润，皮薄肉厚核小，味道甘美清香；它以其药食同源、产地局限等独特优势，成为享誉海内外的名贵土特产品。
　　 金丝小枣以它的皮薄核小，含糖量多，营养丰富，肉质肥厚细腻，风味清香甘甜而驰名中外。金丝小枣鲜食脆而甘美，每100克鲜枣含维生素c500毫克以上，干制小枣甘甜清香，含糖量高达70--80%，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、 无机盐、磷、铁、钙、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素Ａ、Ｂ等，除具有较高的营养价值外，还有一定的医辽功效，有益心润肺、和脾健胃、益气生津、补备养颜之功能，我国民间早就流传着这样的谚语：“五谷加小枣，赛过灵芝草”。金丝小枣一直被誉为传统的上等滋补佳品，有“日食仨枣，长寿不老”之说。金丝小枣除生食外，还用于制作各种传统甜、粘食品，如枣花糕、枣棕子、枣粘糕、枣切糕、龙卷糕、长春糕等，还可加工制成蜜枣、糖枣、醉枣、鸟枣、脆枣、枣茶、枣汁、枣冻、枣酒、枣香槟、枣酱、枣罐头等。
　　金丝小枣皮薄、核小、肉厚、营养丰富，在国内外享有盛誉，畅销新加坡、马来西亚、泰国、英国、法国、美国、新西兰、瑞士、加拿大和香港、澳门等20多个国家和地区。
　　金丝小枣具有较高的营养价值，含糖量高达65.9％，每百克鲜枣含维生素C300—600毫克。此外、还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B、B等。民间相传有“天天吃仨枣，一辈不见老”，“五谷加小枣，胜似灵仙草”之说。
　　金丝小枣除生吃外，还可制作各种传统的甜、粘食品，如枣粽子、枣切糕等。其产区遍及沧州地区的沧县、献县、泊镇、盐山、河间等县。它是河北省出口的名贵果品之一，为我国出口量最大、销往国外和地区最多的一种红枣。