2006年，严旭在青岛啤酒高层团队的支持下，联合中国奥委会新闻委员会、中央人民广播电台“中国之声”及湖南卫视策划并共同推出“青岛啤酒·我是冠军”全民急速大挑战活动，全方位诠释了奥运精神的真谛，引领了一股全民健身的热潮，抢占了奥运营销先机，开创了中国奥运传播互动节目先河，成功塑造了青岛啤酒“奥运公民”的良好社会形象，踏踏实实地履行了传播奥运精神的社会责任。

　　自1998年加盟青岛啤酒集团，并担任青岛啤酒华南事业部总经理。1999至2002年期间，在华南啤酒市场，面对珠江啤酒、金威、百威、嘉士伯等国内外品牌重围，严旭以“营销”为突破口、以“快”为战略重点，以年均347.25%的销量增长率超速成长，从年销售量不足万千升起步，到年销量突破60万千升，青啤华南公司在中国啤酒行业竞争最为激烈的区域实现了从无到有、由小到大、由弱到强的质变，以突飞猛进的增长势头打造出了中国啤酒行业的增长奇迹，成长为青岛啤酒集团的赢利重点。

　　1999年到2002年，为改变青岛啤酒在华南地区只有知名度而没有形成现实销售力的状况，严旭推出了具有时代感和寻求独特诉求点的青岛啤酒2000等产品。在整个啤酒行业大打“价格战”的市场环境下，严旭坚决提出“不打价格战，要打价值战”，在全行业价格大幅走低的情况下，青岛啤酒成功实现了提价。同时，通过一系列的产品开发，迅速拉近了与消费者的距离，推动了销量的快速提升。

　　2003年，严旭提出“大力发展主品牌，重点培育第二品牌，逐步整合副品牌和子品牌”的品牌发展思路；2006年，华南市场主推青岛主品牌，通过醇厚的拓展推动青岛啤酒主品牌的发展，实现醇厚产品销量同比2005年增长45%，与此同时，整合后的第二品牌累计销量增长率达88%。通过产品结构调整，全面提升了青岛品牌的市场份额，使青岛啤酒成为华南地区盈利能力最强的品牌。

　　借势2008年北京奥运，落地奥运营销战略，是严旭品牌营销的浓重一笔。为了将青岛啤酒打造成“国内奥运第一品牌”，充分挖掘“青岛啤酒”奥运赞助商的商业价值，提升“青岛啤酒”的品牌价值、扩展业务空间。

      创新是一个民族的灵魂。在激烈的市场竞争中，不会有按部就班的成功，创新才是营销的本质。