焦作“三限一证”促进食品小作坊上档升级
来源：品搜焦作 时间：2007年8月21日11:54
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“三限一证”即限定品种、限域销售、限时升级、颁发食品安全等级证书。首先在全国食品生产加工小作坊试点县武陟县实施，在摸清底数的基础上，按照企业生产基本情况,制定了《食品生产企业监管分类标准》。将所有食品企业及小作坊划分为A、B、C、D四类。把条件比较好，初具企业特征的小作坊划为C1级，把条件较差，规模相对较小的划为C2级。确定为C1级、C2级的小作坊，纳入“三限一证”监管范围。其产品限定为：小麦粉、油茶。确定为C1级的，其产品销售区域限制在所在地乡镇兑换销售。限时生存两年，两年内转化升级为B类企业；确定为C2级的，其产品销售区域限制在所在村及周边村兑换销售。限时生存一年，一年内升级为C1级。同时，出台《食品生产企业动态升降标准》和《食品生产加工小作坊考评细则》，通过五查、四看、三对照，对其小作坊逐项考评、打分，确定监管等级，以告知书的形式签发绿、黄、红、黑“四色监管令”，颁发“四色”《食品质量安全等级证书》。《证书》标明其监管等级（类别），并督促其对照升降条件，按时上档升级。
为了保证“三限一证”顺利实施，印发了《原料进货记录》、《产品销售记录》，要求小作坊业主详细记录进货、销售（兑换）情况，一经发现超区域销售的，一律没收产品；出现假冒伪劣产品的一律予以取缔。凡超期限生产，经考核未能升级的予以降级，降为D类的劝其退出食品生产领域或予以取缔。(市质监局)
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